به لیمو گیاهی علفی با عطری مشابه لیمو،‌ دارای طبعی گرم و خشک است. این گیاه بومی شیلی، پرو و آرژانتین میباشد و امروزه در بسیاری از کشورها مثل ایران که دارای آب وهوای گرمی ست کشت می گردد. از طرفی این گیاه در یخبندان هم پرطاقت است.

مهم ترین ترکیبات به لیمو مربوط به رایحه برگ های آن بوده که ناشی ا ز ترکیبات سیترال نرول،‌لیمونن وژرانیول می باشد. برگهای به لیمو علاوه بر کاربرد دارویی، در صنایع  غذایی مانند  تهیه انواع سالادها، مرباها، کیک ها، غذاهای دریایی، طعم دهنده ماهی ها، دسرها و نوشیدنی ها استفاده می شود. همچنین از اسانس به لیمو در صنایع عطر و ادکلن به میزان قابل توجهی استفاده می گردد.